Schokoladenkuchen

Der Schokoladen-Gugelhupf mit Ganache-Glasur.

Obwohl er mit viel Butter zubereitet wird, ist dieser Schokoladenkuchen erstaunlich leicht. Die cremige Schokoladen-Glasur bildet einen schönen Kontrast zur zarten Textur des Kuchens.

Er sieht genauso aus wie der Kuchen, den ich mir als Kind fast acht Jahre lang zu jedem Geburtstag gewünscht habe. Dieser Kuchen ist einfach köstlich und weckt viele Kindheitserinnerungen in mir.

Die Geschichte des Schokoladenkuchens ist eine faszinierende Reise, die die umfassendere Geschichte der kulinarischen Entwicklung und kulturellen Anpassung widerspiegelt.

Von seinen frühesten Anfängen bis zu den vielfältigen Formen, die er heute annimmt, hat der Schokoladenkuchen stets einen besonderen Platz in den Herzen und Gaumen der Menschen weltweit eingenommen.

Dieses beliebte Dessert hat sich an veränderte Geschmäcker und Technologien angepasst und die historischen, sozialen und wirtschaftlichen Veränderungen widergespiegelt.

Die Reise des Schokoladenkuchens von seinen bescheidenen Anfängen bis zu seinem Status als globale Ikone ist ein Beweis für die zeitlose Anziehungskraft von Schokolade und die unendliche Kreativität derer, die daraus köstliche Desserts zaubern.

Mein Schokoladenkuchen basiert auf dem Rezept des türkischen Konditors Cenk Sönmezsoy.

So schokoladig . . .

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Zutaten

Weizenmehl*, Butter*, Zucker*, Eier*, Salz, Vanilla Extract*, Kakao*, Schokolade 70%*, Buttermilch*, Schlagsahne*, Backsoda*,

*Bio-Qualität

Nährwertangaben (per 100 g)

Kalorien 305 kcal, Kohlenhydrate 38 g, Eiweiss 9 g, Fett 15 g, Balaststoffe 4 g, Zucker 26 g

Inhalt

1 Stück = 150 g